少吃饭多吃菜其实不利健康
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在餐桌上常常听到很多人如许说：少吃饭，多吃菜，饭没有养分，养分都在菜里。从外表下去看这似乎很有事理，但是，从迷信养分的角度来看，假如临时如许下去，对身体安康极端晦气。
米饭以及面食的次要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏平易近族从古至今不断是把米饭以及面食作为需要的食物，一个平易近族的饮食 心理习气和养分接收纪律，是阅历了上万年的生命演化的进程而构成的。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体供给能量外，照样B族维生素的次要起源。主食位置 的改动，一个分明的伤害就是易招致维生素B1的缺少。
从人体的物资构造来说，碳水化合物恰是我们身体所需的次要“根底原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需求的总热能的50%至60%来 自于碳水化合物，并且同菜中的大鱼大肉比拟，主食要轻易消化得多。为什么我们天天吃米面都吃不厌，但是大鱼大肉延续吃上三天就要倒胃口呢？这是由于大鱼大 肉味重、色重，而且重油，吃多了就会给肠胃形成极大的担负，肠胃会发生极大的恶感和安慰。
有些人以为，多吃蔬菜不是好事，然则蔬菜是“吃”油的，很多蔬菜是用少量的油炒成的，有的菜就像泡在油里。如许吃下去，就轻易得高血压、血汗管病和瘦削病。
养分学家也不赞同相对的“多吃饭，少吃菜”的观念，而倡导主食与副食迷信合理地搭配。
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