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夏季肠道传染病防控知识要点

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感染性腹泻是由细菌,病毒引起的腹泻,寄生虫和其他病原体的常见病的主要症状,在三次以上,每天大便水便,粘液便,血便患者,严重的二次脱水,休克,溶血性尿毒综合征。对一般较轻,腹泻和肠道疾病的症状,自愈。
最近发生在德国和其他国家和地区(EHEC)出血性大肠杆菌引起的腹泻暴发,部分病人发生溶血尿毒综合症等严重并发症的迹象,并出现了几十例死亡。这种细菌是比较酸,在冰箱的温度环境下仍能存活数月,在最好能生长,但不耐高温。如果生熟食品加工,加热之间的交叉污染,直接食用不加热食品冷库储存,都有可能造成感染。此外,EHEC牛,很长一段时间,羊和其他动物的粪便排菌,一旦这些粪便污染的食物,感染如牛肉,牛奶,加热不彻底,就会导致食。
随着温度的升高,夏秋季肠道传染病也进入高发季节,为了预防肠道传染病的发生,特别提醒公众注意:
1. ”养成良好的卫生习惯,喝开水,吃熟食,勤洗手。”。
2. 尽量不去路边摊的卫生条件差,吃的肉,沙拉吃烧烤食物外;
的3. 家庭注意食品卫生,食品要加热3分钟以上。尽量不吃剩的饭菜。冰箱不是“安全”,冰箱存放直接入口食品的卫生,食用前。
处理4. 凉菜,处理器来清洗他们的手,必须使用特殊的食品的砧板和刀具,不要和生肉的刀和砧板混合生菜,在加工之前都要用开水,盛放沙拉,沙拉的容器要专用。
5. 水果和蔬菜要先用清水浸泡,至少三次,然后用清水冲洗干净,特别是一些叶菜类和根菜类蔬菜,应特别注意根清洗,葡萄,草莓等水果需要在水中适当加一点盐浸泡几分钟,用清水漂洗干净,在清洗过程中,表面用手轻轻洗。
6. 游客注意个人卫生,尽量避免在地方吃冷的食物,尤其是生的蔬菜,避免接触牛,羊,鹿和其他动物。如腹泻及时治疗。
7. 开展“三管熄灭”(管水,粪便管理,消灭苍蝇),管饮食,保持良好的环境卫生和食品卫生。

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