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元宵节!汤圆也能吃出花样?

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我国自古就有元宵节吃汤圆的说法,汤圆是由糯米粉加入各种馅料制成的球形食品,汤圆的寓意是一家人团团圆圆,所以家家户户都在元宵节团聚吃汤圆。汤 圆的含糖量特别高,所以吃汤圆的时候一定要注意,不能多食,而且吃汤圆时不能大口咬,要小口慢咬,小心被汤馅烫伤,汤圆比较粘,要细嚼慢咽,不要哽住喉头 或气管。

水煮汤圆是最简单最家常的一种,这种做法遵循的原则“滚下水,慢火煮”,意思是说水煮开后,放入汤 圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,顺方向,不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了,这样汤圆不容易粘锅,煮的过程中可以加点凉水,煮出的汤圆滑润不破皮,等汤圆飘起来就 住的差不多了,但是还要用小火,慢慢煮3~5分钟。

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